Verano de corvinas en Cádiz

La corvina atlántica (argyrosomus regius) es una de las mejores piezas que se pueden pescar en las ricas y difíciles aguas del Estrecho de Gibraltar, tanto por su belleza como por el tamaño que pueden alcanzar. Una gran corvina es un sueño para todo pescador.

Este verano no he podido pasar muchos días en Cádiz, pero los días que he conseguido salir a la mar han sido muy fructíferos. Otras veces es al revés...

Comenzamos con una salida de pesca por Conil con mi amigo Jorge, tuvimos unas condiciones de pesca espectaculares, y las supimos aprovechar con estas piezas. A destacar mis corvinas de 6 y 11 kg. Y un gran pargo que sacó Jorge

Sin menospreciar estos bonitos alistados

Receta ceviche panameño

El ceviche original se inventó en Perú a base de pescado crudo "cocinado" con el ácido que tienen los cítricos en su zumo

Hay muchas variantes de esta receta, casi cada país centro-sudamericano tiene su versión
En mis viajes me encanta empaparme de todo lo nuevo, la cultura, tradiciones, las gentes, la gastronomía,,, y tras mi paso por Panamá y probar unos cuantos ceviches me he vuelto un enamorado de este plato y es rara la semana que no lo preparo en mi casa

Detalle de puesto callejero de ceviches en Panamá City, fijaos qué variedad, era muy complicado decidirse!! Aquí conté mi viaje a Panamá:
http://volverparacontarlo.blogspot.com.es/2016/02/viaje-de-pesca-submarina-panama.html

Os escribo la recita del ceviche panameño mas típico que probé por allí y que me enseñó a cocinar mi amigo Claudio

INGREDIENTES

- Zumo de dos limones y dos limas, mezclados (también valen otros cítricos como naranja o pomelo, el pomelo le da un toque muy interesante para el que no le vaya el sabor muy ácido)
- Pescado muy limpio a taquitos (mero, dorada, lubina, corvina, lenguado...)
- Cebolla roja o cebolla blanca pequeña picada muy finita. Usar las partes mas tiernas
- Cilantro
- Un toque de picante (según cuanto te guste)
- Se le puede dar también un toque crujiente y según gustos con por ejemplo pimineto verde muy bien picadito, apio, aceituna, alcaparra, pepinillo....

PREPARACIÓN

Para esta ocasión he elegido una lubina que pesqué la semana pasada en la Ría de Vigo, pescado de muchos kilates

Limpiamos muy bien de pieles, espinas y troceamos la carne blanca en pequeños taquitos como de un centímetro de lado

Viaje de pesca submarina a Panamá

(Video resumen del viaje, imporante visionarlo en HD)

Uno de los sueños de todo pescador es hacer, por lo menos una vez en la vida, un viaje a uno de esos destinos de película que hemos visto en miles de documentales y revistas
Mi amigo Claudio "el patrón" lleva viviendo en Panamá unos tres años y no ha dejado de invitarme y de mandarme fotos de pesquerones para que junte unos días y vaya a verle. Nos criamos en El Puerto de Santa María y guardo con cariño muchos recuerdos de las primeras pescas que hicimos juntos hace ya mas de 18 años.

Este enero por fin se alineraron los planetas, tenía en el curro unos días de vacaciones pendientes de gastar, había vuelos baratos y quedaba mes y medio para estrenar mi futura paternidad con Paulita que estaba a punto de llegar para revolucionarnos la vida. Hablé con Claudio, miré vuelos, pedí "permiso" a Bea y compré el billete sin pensármelo mucho más. Ahora ya solo quedaba preparar el viaje lo mejor posible. La época en principio no era la mejor para hacer pesca submarina, pero había que intentarlo. Este viaje era ahora o nunca!!

Panamá es un país ubicado al sureste de América Central, está bañado por el Océano Pacífico al sur y por el Mar Caribe (Océano Atlántico) al norte. A su vez está situado entre Costa Rica y Colombia. Tiene una población de poco mas de 4 millones de habitantes, de los cuales 1,5 millones están concentrados en su capital, Panamá City.

Panamá, sobre todo su costa pacífica es uno de los mejores destinos de pesca del mundo. En el que se baten regularmente records de pesca de muchas especies. Es un mar riquísimo, pero a la vez con unas condiciones duras de corrientes y visibilidad, como las que estamos acostumbrados a encontrarnos en nuestras salidas en el Estrecho.

Cuando uno hace un viaje así las expectativas son altísimas. Realmente no es nada descabellado pensar que se puede pescar la mejor pieza de tu vida, con suerte claro.
A priori, si me preguntan qué piezas me haría mas ilusión pescar y con las que he soñado siempre, serían y por este orden:

1.- Un gran pargo dientón o cubera: es el objetivo mas realista, si se dan las condiciones apropiadas no sería muy dificil cruzarme con un dientón de 20-25kg. Estos pargos llegan hasta los 60kg... no me quiero ni imaginar un animal así debajo del agua, qué maravilla!!
2.- Un gran mero tropical. Pueden pasar de los 300kg y se han registrado especímenes de 450kg, como un miura!!
3.- Un gran atún aleta amarilla: es una pesca mas específica, hay que ir a por ellos en medio del mar pescando "en el azul" y además ir con un material distinto, pero bueno, soñar es gratis.

Luego además al ser un océano diferente, hay un montón de especies que no tenemos en nuestros mares que me haría muchísima ilusión pescar: gallo, bojalá, marlin, tarpón, dorado, wahoo, corvina, lubina tropical, boquipenda, jureles... algunas sí que las hay en nuestro mares, pero aquí o son mas numerosas o alcanzan tallas mucho mayores
Estas serían las piezas soñadas, los objetivos que harían que fuese el viaje de mi vida.
Soñar es gratis y no se puede vender la piel del oso antes de cazarlo (o pescarlo), así que primero hay que ir a Panamá.

Aceitunas aliñadas caseras

Me encantan las aceitunas. Desde pequeñito he visto y he ayudado a mis abuelos de Córdoba a aliñar aceitunas. Y sobre todo después las disfrutábamos comiéndolas, sin mesura

Este año tuvimos la suerte de recolectar la "cosecha" en casa de mis cuñados un fin de semana que pasamos en Zaragoza, y nos trajimos unos kilitos para Madrid

Aquí con mis cuñados y mi sobrino Bruno "desplumando" el olivo

A la vuelta me puse manos a la obra, el primer paso es machacarlas. También se pueden rajar, haciéndoles tres o cuatro cortes, pero a mí siempre me han gustado más machacadas. Es muy útil usar el culo de un botellín de cerveza para que con su forma cóncava no se nos escurran. Este paso es bastante sucio, hay que intentar con un delantal y papel de cocina no poner todo perdido: paredes, suelo, ropa, cocina...

Para el que nunca las haya probado, una aceituna cruda es amarguísima. Primero tenemos que quitarles el amargor, a mi me bastó tenerlas en agua con un poco de sal durante dos semanas, cambiándoles el agua a diario. Pasadas las dos semanas las probamos, si siguen amargas las dejamos mas días, ya que una vez aliñadas no le podrémos quitar este amargor

Las repartimos en botes de cristal (me han remarcado que es importante que sean de cristal) y les hacemos el aliño a base de:

- Agua
- Vinagre
- Sal
- Ajos machacados
- Laurel
- Limón cortado en cuartos
- Pimiento verde y pimiento rojo en tiras
- Orégano
- Tomillo

Las proporciones van a gusto de cada uno. Si hacemos varios botes mi consejo es que variéis un poco en cada uno para ver cual os gusta más. Para que os hagáis una idea, de vinagre es mas o menos el 20-25% y el resto de agua, si os gustan mas fuertes aumentad un poco la cantidad de vinagre. No os paséis, jaja

Lo dejamos un mes cogiendo sabor y ya las tendremos listas para disfrutar en la mesa. Seguramente estén ricas bastate antes, pero es una pena que las empecemos a comer antes de que estén en su punto, aunque ya os aviso que es muy dificil aguantarse!!

Aquí tenéis el resultado, han salido riquísimas!!

Besos y abrazos

Temporada de setas y boletus 2015

Esta temporada setera ha sido bastante pobre e irregular en la zona de Madrid, sobre todo por la casi ausencia de precipitaciones durante todo el mes de noviembre, mes fuerte por excelencia del que para muchos es el rey del monte, el boletus edulis.

Resumo en esta entrada mis siete salidas al monte, sobe todo por la zona norte de Madrid. Desde la primera jornada en la que no encontré ni uno, estaba todo sequísimo. Pasando por las intermedias que sí que encontré algunos, pero muy muy rebuscados. Tuve la suerte de tener uno de esos días mágicos en los que se llena la cesta y se disfruta como un niño chico. Y ya la última con el frío bien entrado y toda la zona setera cubierta con dos cuartas de nieve que pusieron fin a la temporada

Empiezo con el que fue el subidón con el que uno siempre está esperando vivir cuando va al monte

Me lo han publicado tambien en el programa "Aquí la Tierra" de TVE, minuto 19:35
http://www.rtve.es/alacarta/videos/aqui-la-tierra/aqui-tierra-10-12-15/3402657/

Voy a enseñaros primero de los boletus edulis mas bonitos que encontré. Con las ansias es cierto que muchas veces uno se olvida de sacar la cámara, pero bueno aquí va una serie de los que sí conseguí fotografiar. Me encantan cuando rompen la tierra de esta forma tan bestial:

Camino de Santiago en bici: Epílogo hasta Muxía y Finisterre

Hacía justo un año que viví una de las mejores experiencias de mi vida, conseguí juntar unos días para hacer mi primer Camino de Santiago, cinco etapas en bici desde León, requetecontado en está entrada del blog:

http://volverparacontarlo.blogspot.com.es/2014/01/camino-de-santiago-en-bici-desde-leon.html

Muchos me entenderéis, y es que después de hacer el primero siempre estamos buscando fechas para hacer los siguientes. Después de un año durillo, en el que dediqué mucho tiempo y esfuerzo preparándome un examen que no me salió como esperaba, al día siguiente ya organizaba todos los bártulos y conducía hasta Vigo para estar unos días en familia, con la idea también de recorrer unas estapas del Camino, para entre otras cosas reencontrarme un poco.

En mi primer Camino me quedó la espinita clavada de no poder alargar la aventura hasta Finisterre, hacia donde muchos prolongan su peregrinación, tiene que ser una pasada terminar en el fin del mundo... ¿no?

Esta vez quería salir desde la casa de mi familia y hacer Vigo - Santiago - Muxía - Finisterre, saborear Galicia a tope y disfrutar del Camino de Santiago tocando mar, con olor a sal.

Aquí podeís ver y descargaros el track GPS de la ruta que pedaleé:

http://es.wikiloc.com/wikiloc/view.do?id=7268973

La idea era salir de Vigo y enlazar el Camino de Santiago Portugués a la altura de Redondela. Y después de encotrarme con el Apostol en Santiago hacer el llamado "Epílogo" hasta Finisterre, pasando antes por Muxía, a la que le tengo un cariño especial, ya que hace mas de diez años pasé allí una semana como voluntario rascando el sucísimo chapapote de sus playas.

El perfil de la primera etapa, Vigo - Santiago, 108 kilómetros

Un trocito de Siberia en la Sierra de Madrid

Sabiendo que estaba dando los últimos coletazos la temporada de boletus me acerqué la semana pasada a ver si daba con ellos. Cuatro días antes fue mi última salida al monte y una de mis zonas presentó este aspecto

Unos pocos días despúes llegó el frío de verdad a Madrid, temperaturas bajo cero, las primeras nevadas, y de esta forma me encontré la misma zona. Una auténtica pasada, parecía una película. Disfruté como un enano las tres horitas de monte que me pegué.

Avistamiento de orcas en el Estrecho de Gibraltar

Desde pequeñito recuerdo quedarme embobado viendo los documentales de ballenas y tiburones de "la 2". Me he criado recorriendo y saboreando la provincia de Cádiz. Disfrutando del Sur. El Estrecho de Gibraltar, en la puerta de casa, es punto de paso obligado para estas especies, pero nunca he sido consciente lo cerquita que las tenía, ni lo relativamente fácil que es ir a su encuentro en su habiat natural. He buceado con tiburones, incluso con el tiburón ballena, pero ha tenido que ser en otros continentes.

http://volverparacontarlo.blogspot.com.es/2013/11/nadando-con-un-tiburon-ballena-en-el.html

Sí que sabía que desde el puerto de Tarifa salen barcos que se dedican al avistamientos de cetáceos, pero por desconocimiento suponía que los normal en sus salidas sería ver delfines (sin desmerecerlos, pero con los que ya he tenido multitud de encuentros) y muy rara vez alguna ballena u orca. Este verano charlando con otro apasionado del mar me corrigió y me explicó que durante los meses de julio y agosto, es normal ver a las orcas a diario o casi a diario. Incluso en primavera se ve con relativa frecuencia el cachalote. Lo apunté en la lista de cosas por hacer.

A finales de julio fuimos a pasar el día a la playa de Valdevaqueros y acabamos cenando en el centro de Tarifa. Durante la sobremesa salió este tema de conversación, nos informaron que ese mismo día se habían visto varias orcas,  y nos planteamos apuntarnos a la mañana siguiente.

En Tarifa hay tres o cuatro empresas que se dedican a esto. En sus páginas webs vienen bien detalladas las excursiones que hacen, y por lo menos en verano tienen dos opciones, una es una excursión para ver ballenas de unas dos horas de duración o a para ver orcas, de una hora más. La de las orcas hay que separarse mas de costa, por lo que son mas horas y es algo mas cara. Pero ya que íbamos, teníamos muchas ganas de conseguir verlas. 

Nada mas despertarme llamé a varias de estas empresas, en todas tenían dos excursiones diarias, pero no quedaban plazas para ver orcas, nos recomendaban comprar los billetes con cierta antelación. A mí se me acababan las vacaciones y ya no me iba a dar tiempo de buscar otra fecha. Al escuchar mi voz apenada mi interlocutora me ofreció una posible solución, que nos acercásemos de todas formas al puerto porque había días que fallaba gente a última hora. A lo mejor teníamos suerte y encontrábamos hueco. Y así hicimos, pillamos unos bocatas y pusimos rumbo a Tarifa con la esperanza de que a tres guiris la resaca les impidiera hacer uso de sus billetes.

Y como hay días predestinados a que todo salga bien, nos plantamos allí a la aventura, estuvimos esperando un ratillo y justo fallaron tres personas de uno de los barcos, ou yeah!!

Empezando así de bien el día, nos dieron una charla sobre los cetáceos que nos podíamos encontrar y  zarpamos con uno de los barcos de la fundación firmm (http://www.firmm.org). 

Saliendo por la bocana del puerto de Tarifa observamos el imponente monumento al Sagrado Corazón de Jesús que lleva cuidando de los pescadores tarifeños desde 1944.

Nos hizo un día estupendo, solecito, poco viento, y eso sí, algo de ola recordándonos que había soplado un viento fuerte de poniente los últimos días. En esta época del año las orcas se encuentran en medio del Estrecho de Gibraltar detrás del riquísimo atún rojo. Este es el trayecto que recorrimos en busca del mayor de los delfínidos oceánicos, la orca. Llegamos a estar al lado de los pescadores marroquíes de atunes.

Pulpaco gallego

Hace unas semanas subí a Galicia en un viaje express para ver a mi abuela. Saqué un rato para darme un chapuzón, las condiciones no fueron las mejores pero me traje un bonito recuerdo

Fue una salida rápida a nado en una zona a resguardo. Nada mas meterme comprobé que el agua estaba negra, y después de hacer unas esperitas sin ver el mínimo indicio de vida, me puse a escudriñar unas piedras a muy poquita profundidad que a veces dan sorpresas de ocho patas

Estuve un rato buscando pistas y encontré unos restos de conchas y hasta un par de caparazones de centolla en una grieta estrecha y complicada. Iba sin linterna, no conseguía ver el fondo de la cueva por la poca visibilidad, pero estaba convencido de que allí había "alguien"

Hice un par de esperas dentro de la cueva para acostumbrarme a la oscuridad y al fondo había algo grande de distinto color encajado entre varias piedras. Visualicé que era un pulpo y medio vi, medio imaginé un ojo en medio de aquella mancha. El tiro era dificil con el pulgar a fusil retrasado, apunté como pude y disparé... si en ese momento llega a sonar un "cranc" rebotando la varilla en piedra no me hubiese extrañado lo mas mínimo... pero Neptuno estaba de mi lado y el sonido del impacto de la varilla trajo buenas noticias, sí que era un pulpo!!

No me lo puso facil, tenía mucha fuerza y la cueva era complicada para maniobrar y hacer fuerza, pero poco a poco fui ganándole terreno hasta que finalmente pude ver fuera de la cueva esta maravilla

Mas feliz que una perdiz!

Besos y abrazos

Fotografía submarina en Formentera

A finales de septiembre hemos pasado unos días en la isla de Formentera. Un auténtico paraíso tanto dentro como fuera del agua. Equipado tan solo con gafas, bañador y movil con carcasa intenté sacarle partido a varios baños que me dí en sus aguas cristalinas. Aquí os muestro una selección de algunas de las fotos que han salido medianamente bien

Así de bonita nos recibió la isla, dan ganas de dejarlo todo y quedarnos a vivir aquí...

Los fondos de las islas Baleares son un entorno privilegiado, en ellas científicos de CSIC descubrieron el organismo vivo mayor y mas viejo del mundo, mide 8 kilómetos de longitud y está vivo desde hace mas de 100.000 años, se trata de posidonia oceanica. Interesantísima investigación usando marcadores genéticos

http://digital.csic.es/bitstream/10261/45163/8/journal.pone.0030454.pdf

Nada mas sumergirme me encuentro las primeras praderas de posidonia

Aquí podemos ver medio escondidas tres ejemplaes de nacra (pinna nobilis), el mayor bivalvo del Mediterráneo, es como un mejillón gigante. Puede llegar a medie un metro de longitud y vivir 20 años. Esta especie está incluída en el Catálogo Nacional de Especies Protegidas

Ejemplar de choco (seppia officianalis) que me dejó acercarme bastante

Ascensión al Toubkal (4167 metros, Marruecos)

Según la mitología griega durante toda una década tuvo lugar la Guerra de los Titanes. Enfrentó a los Titanes contra los Olímpicos, dos razas de deidades muy anteriores a la existencia de la humanidad. Del lado de los vencedores Olímpicos, Zeus castigó al Titán Atlas a sostener la tierra y el firmamento sobre sus hombros para toda la eternidad. Atlas terminó convirtiéndose en piedra y se formó lo que hoy es la cordillera que lleva su nombre

La Cordillera del Atlas es un gran sistema montañoso que a lo largo de 2400 kilómetros recorre el noroeste del continente africano atravesando Marruecos, Argelia y Túnez. Durante los últimos 65 millones de años se ha ido elevando esta cordillera por la colisión entre las placas tectónicas euroasiática y africana. En la zona marroquí del Alto Atlas llega a alcanzar los 4167 metros en el Monte Toubkal, cima mas alta del norte de África, situada a unos 70 kilómetros al sur de Marrakech

Creo que fue en enero cuando recibí una llamada de Fer (amigo y aventurero ya protagonista de unas cuantas entradas de este blog) comentándome que tiene en mente una aventura en Marruecos, subir un 4000 cerca de Marrakech y que se puede hacer en una escapada rápida de cuatro días. Su entusiasmo contándome el plan y mi facilidad por dejarme liar lo deja todo claro, salvo causa fuerza mayor en mayo subimos el Toubkal

A las pocas semanas cuadramos fechas con varios amigos para comprar los billetes con antelación, nos sale el vuelo Madrid-Marrakech ida y vuelta con ryanair por menos de 60 euros. El que no viaja es porque no quiere
Los siguientes meses vamos preparando el viaje poco a poco, que si  la ruta, alojamiento, desplazamientos, cambio de divisas, equipaje... y antes de darnos cuenta estamos nerviosos cerrando el equipaje la noche antes de salir

Congrio de Bolonia

Esta Semana Santa se alinearon los astros y tras unos cuantos intentos fallidos por fin conseguí organizar una salidilla de pesca con mi compi de pesca Pablo

La información que nos llegaba de días anteriores es que el agua estaba bastante sucia y muy poco movimiento de pescado. Así que elegimos darnos el chapuzón por la zona de Punta Paloma - Bolonia en Tarifa. No nos apetecía madrugar y quedamos a eso de las 10:00, nos encontramos la zona sin nada de viento y muchísima niebla. Nos cambiamos entre risas y coñas recordando viejas batallitas, y al agua patos!!

Hay mucha niebla, nada mas meternos y buscar algo de profundidad dejamos de ver costa. El coeficiente de marea es muy bajo y la corriente que debería tirar dirección Atlántico tira... al reves!! Nos dejamos derivar lentamente a ver si se mueve alguna pieza decente por la zona

La visibilidad durante todo el dia estuvo entre los tres y cinco metros, bastante escasa para ser Tarifa, pero bueno, se podía pescar perfectamente y por lo menos eso es lo que intentamos

Terminamos de dar la primera pasada y solo habíamos visto algunos sargos medianeros, realmente no se veia un pescado decente, parecía un desierto submarino, creo que para que se anime esto haría falta algo mas de corriente y que caliente el agua un poquillo

Nos pegamos una muy buena remontada por la playa, volviéndonos a meter por una zona caliente en la que se suele ver meneo de pescado, y cual fue nuestra sorpresa nada mas meternos que continúa la tónica general del día de ausencia total de pescado...

Por esta zona hago una espera en la que solo me entran... salmonetes... y antes de subir miro a ambos lados y veo una sombra relativamente grande esconderse entre las chapas de un barco hundido. Subo, ventilo y vuelvo a bajar, me asomo sigilosamente a la visera y me veo a una cuarta de mi máscara un cabezón que me observa tan pancho como diciendo "hola ke ase?"

Es un gran congrio y ante mi respingo se asusta un poco escondiéndose al fondo de la cueva. No le suelo tirar a los congrios, de hecho hace un puñado de años que no cojo ninguno. Subo y busco a Pablo, le comento que tengo un congrio marcado y  que como no hemos visto ni un pescado me estoy planteando tirarle. Me pregunta si es gordo, y le digo que creo que es bueno. Le indico donde está, baja a calibrarlo y casi sube con las manos en la cabeza diciendo que es como una tubería!!

Bajo, le doy un buen disparo y le hacemos unas cuantas bajadas para sacarlo de la cueva. Ya en superficie, sin necesidad de un segundo disparo, Pablo lo remata, que a mi un congrio tan grande me da la risa

El resto de la tarde seguimos igual, algo mas de corriente, saltó el levante y nada de movimiento de pescado. En una zona en la que no se podía fondear la boya por la corriente, en esperas casi sucesivas yo rajé un dentón de unos 2kg en un tiro demasiado largo, y Pablo falló uno mas grandecito. Seguimos derivando, Pablo pilló un borriquete bueno, yo no vi nada mas, llegamos a la altura del coche y nos salimos. Nos hacemos unas fotos, tomamos una cervecitas y nos despedimos  con la esperanza de que no pase tanto tiempo hasta volver a pescar juntos

Unos cuantos filetitos de congrio ya preparados para cocinar y congelar

Pulpos gallegos

Desde que vivo en Madrid me mojo muy poco, a los muchos kilómetros que me separan del mar hay que sumarle (encima!!) estudios, familia, pasta, mala suerte con el tiempo...

Total, que me es muy complicado acercarme a disfrutar del mar, pero cuando se alinean las estrellas y lo consigo intento saborearlo con los cinco sentidos, o seis si soy capaz

El fin de semana pasado estuve en Vigo con Bea, visitando a mi familia gallega que veo todavía menos veces al año que el mar

Un trasterillo cobija un cementerio de elefantes donde va a morir mi equipo de pesca, en su día titular, que ya no sirve para pescar en Cádiz. Material que en otra época tuvo grandes tardes de gloria. A destacar unas aletas gara 2000 destrozadas con 15 años, trajes microporosos reventados con "agujerillos de la risa", fusil excalibur 90cm con más batalla que el sol... y con este material me pertrecho para disfrutar y sumergirme un par de horas en el líquido elemento que tanto nos da 

Teníamos una agenda de ministro durante todo el fin de semana y tuve que hilar muy fino para poder darme un par de mini chapuzones

Al ir a pescar solo, siempre lo hago en una playa dentro de la ría, zona segura a resguardo, poca profundidad y por supuesto con muy poca vida, a la que voy andando vestido desde casa

Como no podía ser de otra forma durante todo el fin de semana sopló viento fuerte del norte y el mar presentaba una sospechosa tonalidad... digamos que marrón 

El sábado madrugo y casi al alba noto como por los "agujerillos de la risa" (me río por no llorar!!) del neopreno ya milenario se me clavan agujas de hielo, por el pecho y por la espalda, que una y otra vez arrojan a mi mente la idea de lo calentito que se tiene que estar a estas horas en la cama, arropado, con dos mantitas

Marzo en Galicia, viento del norte, el agua está congelada, el reloj me marca 11 grados. El cuerpo se va haciendo al frío, poco a poco.  A la parte que más le cuesta es la zona de la frente entre las gafas y la capucha, tengo que sacar la cabeza varias veces del agua para que el cambio de temperatura sea progresivo, y soportarlo

Necesito moverme, me pongo a aletear fuerte para entrar un poco en calor. El agua esta muy sucia en la orilla, no me veo ni siquiera la mano

Me separo de la orilla y hay un poquillo más de visibilidad, pero no llega ni a los dos metros

Con este frío no voy a aguantar mucho tiempo en el agua, así que me dirijo a una zona que suelo ver lubinas a ver si encuentro movimiento. Hago algunos acechos y me entretengo con varias esperas, pero entre lo sucia que está el agua y la total ausencia de vida me desanimo un poco. Cambio de estrategia, aleteo hacia una zona de poca profundidad y muchas rocas en la que sé que siendo pesado puedo encontrar algún pulpo. 

El agua sigue dejando mucho que desear, menos mal que para esta pesca no es tan necesaria la buena visibilidad. Escudriño palmo a palmo las rocas "sospechosas" de cobijar inquilino hasta que encuentro unas conchas que delatan la presencia de un pulpo en sus inmediaciones

No tardo en encontrar agazapados en la oscuridad al fondo de una losa un par de ojos protegiéndose con varios.. tentáculos!! Es un buen pulpo!!

La cueva es complicada y el tiro va a ser difícil. O aseguro un buen tiro o lo dejo para encontrármelo otro día, que crezca. Un mal tiro implica herir al animal para nada, un pulpo grande mal disparado en una cueva como esta no lo sacaría ni en mil años. Hago varias bajadas para ver si la cueva tiene otras salidas o por si el pulpo se mueve a una posición de tiro menos difícil, y nada

Barajo las posibilidades y finalmente veo clara la opción de un tiro a fusil retrasado con el dedo pulgar. Caigo lentamente sobre el fondo para no asustarlo y que no se esconda más todavía, coloco el fusil, me asomo y disparo. En ese momento sé que el tiro ha sido bueno. 

Tiro de la varilla con todas mis fuerzas y noto que el pulpo hace mucha fuerza y se agarra con sus tentáculos y ventosas a las paredes de la grieta. Va a ser complicado sacarlo de ahí, va a hacer falta paciencia, mucha

Se van sucediendo las bajadas, el agua está congelada y no voy a aguantar mucho más tiempo con este frío. Cada bajada doy unos tirones de la varilla, a veces consigo moverlo un poco pero en seguida se hace firme, tiene mucha fuerza y esta cueva tan complicada le da una protección extra

Tras 40 minutos de pelea da las primeras muestras de cansancio, a partir de ahí voy ganándole terreno centímetro a centímetro y en pocas bajadas consigo sacarlo de la cueva. Lo subo a superficie, lo admiro tranquilamente, y me impresiona los colores que tiene, lo bonito y lo grande que es

Doy por concluida la jornada de pesca, aterido de frío aleteo hacia la orilla, y voy a casa con una sonrisa enorme a enseñarle a la familia este pulpiño gallego. Son las 10 de la mañana, algunos empiezan el día y yo ya tengo la pesca hecha y me he pegado una buena panzada de salitre

El domingo mejoraron algo las condiciones, con viento flojo y el agua un poco mas clara clavé la estrategia del día anterior con el mismo horario

Encontré bastante rápido un pulpo dudoso de tamaño que dejé crecer no sin antes hacerle unas bajadas para observarlo de cerquita

Recorrí una zona grande de piedras hasta que encontré una cueva de pulpo con su habitante en el interior. Era más pequeño que el del sábado, la cueva mucho más fácil y en pocos minutos ya estaba viniéndose a casa conmigo 

Ya de vuelta en Madrid da una alegría tremenda abrir el congelador y ver tanto tentáculo, ahora queda una de las mejores partes de la pesca, disfrutar en la mesa con familia y amigos

Me encanta el pulpo, para mi es un auténtico marisco y lo suelo preparar de estas dos formas:

http://volverparacontarlo.blogspot.com.es/2013/03/receta-arroz-con-pulpo.html

Espero tener pronto más cosas que contaros!!

Abrazos

PD: este pasado verano en las mismas piedras, mismo escenario fotográfico

Boletus en la nieve

Hemos tenido un año atípico y bastante suave en cuanto a temperaturas, el verano no fue caluroso y se alargó más de lo normal, luego vino un otoño con temperatura casi primaverales, y no ha hecho frío de verdad hasta bien entrado diciembre. Por lo menos en Madrid. Estas condiciones junto con  unas generosas precipitaciones son idóneas para la que ha sido una fructífera temporada de setas. En cuanto empiezan las heladas se acabó

Aquí os cuento la que fue mi última salida al campo de esta año a por boletus, una jornada muy muy bonita que disfuté como un enano

Nada más llegar al sitio me doy cuenta que las condiciónes son óptimas, ha llovido hace unos días y el suelo está húmedo

No tardo en encontrar los primeros boletus edulis, los pobrecillos aparecen ya en algunos sitios cubiertos de hielo

Detalle de dos ejemplares asomando un poquillo entre las ramitas y la nieve

Os enseño ahora varias series de boletus muy bien escondidos, cómo los veo y cómo quedan al descubrilos un poco. Da un subidón tremendo encontrarlos así!!

I Edición Concurso de Tapas Entre Amigos

Llevábamos un tiempo comentándolo y teníamos muchas ganas de hacer un concurso de tapas "casero", pero por una cosa u otra nunca llegó a cuajar la idea. Menos mal que por fin hace poco más de un mes nuestro amigo Nando nos lo propuso en serio con un PDF bestial, y vía doodle cerramos organizarlo el pasado viernes

Durante este último mes los catorce participantes nos estrujamos los sesos en busca de la tapa perfecta con la que sorprender y acertar

Llegó la fecha a la que le habíamos puesto una X en el calendario y nos presentamos puntuales en casa de Ana y Pachi sobre las 21:30, nos servimos unos albariños fresquitos y miramos nerviosos de reojo las tapas del "enemigo"... aquí ya se huele que lo importante no es participar, aquí ha venido todo el mundo a ganar!!! Esta pinta iba cogiendo la mesa a medida que llegaban los participantes

Antes de empezar sorteamos el orden de presentación y... que comience la fiesta!!

El primero en dar la cara fue Pachi con su tapa "carabirape": Tostadita cubierta con sofrito-paté de rape y almejas, y en tó lo alto un... carabinero. Estaba impresionante, y nada más probarlo nos dimos cuenta que era un serio candidato al título

Intentando llegar al ibón de Arnales

Un ibón es un "pequeño" lago de montaña de origen glaciar situado en los Pirineros.

Es apasionante andar de senderismo por encima de los 2000 metros de altitud y de repente encontrarte estos lagos escondidos, normalmente con agua cristalina y muy fría. 

Mi primer contacto con estos ibones fue en una ruta que hicimos en el Petit Vignemale hace ya mas de dos años

http://volverparacontarlo.blogspot.com.es/2012/11/ruta-pirineos-petit-vignemale.html

Este pasado puente estuvimos disfrutando unos días en los Pirineos alojando con la familia en Formigal, estas vistas nos saludaban nada mas despertarnos

Organizamos una ruta de senderimos desde el balneario de Panticosa hasta el ibón de Arnales, los aventureros del día fuimos Inés, Juancho, Bruno, Bea y un servidor
El día amaneció soleado pero la climatología iba a ir empeorando a lo largo del día, se veía bastante nieve en las cimas y no sabíamos si lograríamos llegar al ibón solo con material de senderismo

Empezamos, con Bea en la salida en el Balneario de Panticosa, desde el ibon de los Baños

El principio de la ruta pica bastante hacia arriba y subimos rápidamente un buen desnivel

La pendiente se suaviza, hacemos un tramo bastante llevadero y se empieza a ver cada vez mas nieve, estos son los Pirineros!!

Salida rápida al monte a por boletus

A las puertas de la llegada del frío y las temidas heladas se le va viendo el fin a la temporada de setas
Así que cualquier momento es bueno para rascar algunas horitas para trotar por el monte y buscarlos
Me pegué un madrugón bueno y me dí unos paseitos por el monte antes de entrar acurrar por la tarde
Mereció muy mucho la pena, por lo bonito que está el monte y porque conseguí encontrar unos boletus edulis preciosos

La omnipresente amanita muscaria, venenosa

Precioso boletus saliendo con muchas ganas

En cada salida intento identificar alguna especie, como estas amanitas submembranaceas

Día redondo de boletus y níscalos

Estamos en plena temporada setera y este atípico otoño que estamos disfrutando nos ofrece un año buenísimo micológicamente hablado. Así que hay que aprovechar, que ya vendran años malos!!

Desde hace tiempo quiero liar a mi amigo Tintín para una salida al monte a por setas. Por fin el viernes se alinearon los astros y quedamos prontito pertechados con nuestras cestas para poner rumbo a la zona elegida

Amanece un día impresionante, es curioso que es el último día de octubre y vamos sobrados con una simple sudadera a primera hora de la mañana, una gozada. Nos adentramos en un bosque de pinos con cierto relieve, es buena zona de boletus edulis pero hay que ver si acuden a la cita. Nos preocupa que lleva mas de diez días sin llover y no sabemos que nos vamos a encontrar

Desde los primeros metros de bosque observamos una intensa actividad micológica, disfrutamos  observando tanta variedad y cantidad, hay setas por todas partes, muchas sin ningún valor culinario y otras sin identtificar

Me entretengo fotografiando esta alucinógena y tóxica amanita muscaria, un poco seca por la ausencia de precipitaciones

Nos vamos adentrando en el bosque, en teoría ya puede salir un boletus en cualquier rinconcito, el primero se hace de rogar pero por fin aparece... y hacemos una fiesta!!

Vamos peinando el suelo y va cayendo un boletus por aquí, otro por allí...

Que subidón da encontrar esto!!