V Ruta del Atún Zahara 2013

El atún rojo es capturado mediante el arte de pesca tradicional y selectivo de la almadraba (lugar donde se lucha) desde tiempos de romanos y fenicios hace mas de 3000 años. Básicamente consiste en un laberinto de redes cercanas a costa en el que quedan atrapados los grandes túnidos durante su migración desde el Atlántico al Mediterráneo en busca de aguas mas cálidas para desovar

Este coloso de los mares y su pesca está muy arraigado en las costas gaditanas del Estrecho de Gibraltar, aquí es todo un símbolo. Precisamente durante principios del mes de mayo llegan los primeros ejemplares y cuando alcanzan el copo, la última de las fases de la almadraba, lo atunes son izados en la famosa "levantá" y posterior "ronqueo" o despiece del atún en sus distintas partes

Esta semana, del 14 al 19 de mayo se celebra en Zahara de los Atunes el evento gastronómico "V Ruta del atún" en el que 36 establecimientos hosteleros presentan una tapa de atún por 3,5 euros bebida incluida (refresco, barbadillo o cerveza). Viendo el catálogo de tapas las hay muy variadas, para todos los gustos, clásicas, modernas... todas con el rey de la zona, el atún rojo de almadraba,  parece que lo mas difícil va a ser elegir entre las 36 tapas!!

http://rutadelatun.com/

Barracuda de despedida

Después de unos días por el sur ayer tocaba la última salida a modo de despedida antes de subirme a Madrid. Había que aprovecharlo a tope, el plan era echar el diita entero de pesca por Conil con Rafa y Fabio

La previsión era agua sucia y algo de viento, pero las ganas y el dentón del día anterior nos hacían estar ilusionados con poder hacer una pesca bonita y sacar alguna pieza decente

Quedamos a las 9 en Conil, preparamos todo y rápido al agua que estaba saltando el levante, navegación bastante incómoda y empezamos a pescar distintas marcas que tiene Rafa, mucho movimiento de pescado pequeño pero ni rastro de las piezas que nos gustan

Nos vamos turnando de barquero 45 minutos cada uno, y en mi turno me llama Rafa, ha pinchado un precioso dentón, se empieza animar el día!!! Van saliendo algunas piezas medianas, Fabio saca una lubina muy bonita, me comenta que le ha entrado un banco de unas 40 lubinas, pero no las volveremos a encontrar...

Vuelvo al agua, y tras varias bajadas me preparo la que sin saberlo será la espera mas bonita del día
Caigo lentamente en un fondo de unos 15 metros de profundidad, me poso en un pasillo de arena y a mi derecha tengo una roca enorme que hace visera y en la que se ve bastante pescado pequeño. Van pasando los segundos y no aparece nada reseñable, me gusta el sitio, se me va agotando el oxígeno, me doy cuenta que ya no hay ni pescado pequeño. O he hecho algún movimiento brusco y los he asustado, o hay algún depredador por la zona. De repente veo aparecer por mi derecha a un metro escaso de mi hombro dos bicharracos de barracudas que pasan entre mi posición y la visera. Están muy muy cerca. No quiero hacer ningún movimiento que las asuste, dejo que pasen un poco y disparo a placer a la que se me ha arrimado mas. Da un acelerón violento sacando metros de carrete, pero sé que el tiro ha sido muy bueno y no da demasiada guerra. Subo, llamo a Fabio que está de barquero y veo que en la misma bajada Rafa ha sacado un bonito mero. Dándole trabajo al barquero, así da gusto!! jaja

Fotos de la barracuda:

 

Estuvimos disfrutando de la pesca y toqueteando alguna zona mas hasta la puesta de sol, mis compis sacan una urta y un bocinegro mas. Aquí foto de la pesca completa entre los tres, pesquera variada y de calidad, día para recordar

Y con esto y un bizcocho me vuelvo a Madrid con un sabor de boca estupendo después de unos días de pesca a tope con buena gente y que ha caído alguna pieza muy muy bonita

Habrá que intentar repetir pronto!!!

Besos y abrazos

PD: mi amigo Calambre que vino a verme después de pescar

Dentón alégrame mayo

Llevo casi dos años viviendo en Madrid por cuestiones laborales/familiares y echo muchísimo de menos el mar. No he bajado mucho a Cádiz por diferentes historias, pero casi todas las veces que he bajado me ha hecho malísimo, temporalacos

Conseguí juntar unos diitas en el curro y me he bajado esta semana a disfrutar, a relajarme y a saborear el sur
Uno de los objetivos principales de la escapada era pescar, y nada mas llegar a Cádiz me dicen que el agua esta negra, mar de fondo bestial... como siempre que bajo!!

Después de hacer un par de intentos de pesca sin resultados, hoy había quedado con mi compi Jorge Patera para pescar en su barca. Me suena el despertador a las 6:15 y a las 7:30 quedamos en la rampa del puerto de Conil, viene su hermano de barquero, un crack. Va a saltar levante fuerte y Jorge tiene que hacer cosas por la tarde, así que hay que aprovechar la mañana a tope

El agua como toda la semana va a estar sucia, pero tampoco podemos hacer muchas millas porque entonces vamos a estar mas tiempo navegando que pescando. Jorge decide las distintas zonas que vamos a tocar. Las primeras bajadas nos damos cuenta que el agua esta sucia, unos tres metros de visibilidad o menos, dependiendo la zona. De todas formas se ve bastante vida de pescado pequeño y mediano, las bogas están nerviosas, eso puede significar que hay o han pasado depredadores por la zona, me pongo nerviosito

En la sexta bajada del día caigo en una losa en unos 12 metros de profundidad, avanzo un poco para esconderme sigilosamente en una pequeña visera que veo a mi izquierda. El puesto de espera es buenísimo. Ahora toca esperar, aparecen muchísimas bogas y castañuelas moviéndose rápido, esto tiene muy buena pinta, se me cruzan unos sargos picudos, entra un sargo breado kilero, estoy a punto de disparle porque el barquero nos ha dicho que le gustaría llevarse pescado. No disparo y sigo esperando, unos segundos mas tarde aparece de la nada un cabezón que viene directo a verme, es un dentón grande, apunto instintivamente y cuando voy a disparar intuyo con el rabillo del ojo que viene otra sombra grande detrás. Momento de duda, error!! Me doy cuenta que los dos son iguales de tamaño, pero en este momento de duda los dentones se percatan de mi presencia y me hacen un quiebro emprendiendo la huida. Disparo sin mucho convencimiento al que tengo mas cerca, el carrete echa humo, lo veo entrar en una grieta, salir por otro lado... no me queda aire y tengo que subir. No se como de malo ha sido el tiro y hay posibilidades de perder la pieza
Aviso al barquero y trae a Jorge, yo tengo que ventilar para preparar una siguiente bajada. Mientras baja Jorge siguiendo la cuerda de mi carrete y le da un segundo disparo al dentón, ya no se escapa ni de coña. Pesca en equipo, nos chocamos la mano en superficie por la satisfacción del trabajo bien hecho. Nos da algo de guerra desliar todo y desenrocar una varilla, pero en 10 minutos estamos ya los tres en la barca contemplando el precioso ejemplar de dentón

En la barca con mi amigo Jorge y el bicho del día

Unas fotillos, que no se pesca esto todos los días

Ruta circular por Peñalara, tocando la cima de la Comunidad de Madrid

Llevaba tiempo con ganas de hacer una ruta por la zona de Peñalara, en la que se encuentra la cima de la Comunidad de Madrid a 2428 metros de altitud. El objetivo de esta aventura era hacer cima allí!!

Esta semana ha hecho bastante buen tiempo y la previsión para el fin de semana era buenísima, así que elegimos el domingo para dar un paseito por la sierra
Preparé la ruta buscando información por internet, wikiloc y la web del parque natural de Peñalara:
http://www.parquenaturalpenalara.org/

Llamé el día antes a la Casa del Parque donde me atendieron amablemente, me comentaron que sí, que había mucha nieve, pero que las rutas se estaban haciendo perfectamente en plan senderismo
Queríamos hacer la ruta RP1 desde el Puerto de Cotos hasta el Pico de Peñalara, y no sabíamos si volver por el mismo camino o hacer una ruta circular volviendo por el otro lado que tenía muy buena pinta pero que habría que decidirlo sobre la marcha dependiendo las condiciones que nos encontraramos, sobre todo de nieve. Esta es la RP1:

Sin madrugar demasiado nos pegamos un buen desayuno y quedamos los aventureros del día: Rafa, Nando, Bea y yo. Salimos desde el centro de Madrid dirección Puerto de Cotos, se tarda poco mas de una hora. Cogemos la A1 hasta Loyozuela en el kilómetro 69, seguimos por la M-604 pasando las poblaciones de Lozoya y Rascafría, continuamos la misma carretera unos minutos hasta encontrarnos el Puerto de Cotos y la Casa del Parque Natural de Peñalara con un gran aparcamiento gratuito donde empezaremos nuestra ruta dominguera

Esos días en los que todo sale bien: XIII Media Maratón de Madrid

Este pasado domingo 7 de abril se ha celebrado la XIII Media Maratón de Madrid, una fiesta del deporte con una participación de 19000 deportistas recorriendo las calles de la capital

Me enfrentaba a mi tercera participación en la modalidad, en las otras dos había hecho 1:48:48 y 1:46:22, así que en principio los objetivos eran:

1.- No lesionarme
2.- Terminarla
3.- Bajar de 1:45:30 (la barrera de los 5 min/km)

Los últimos meses he rodado una media de 150km, en sesiones de unos 10km de media y siempre pensando en estas carreras. Me seducen las carreras de fondo. Por ahora el Medio Maratón, los 21km me parece una distancia muy muy bonita. En los 21km te da tiempo a vivir millones de sensaciones, de todos los colores. Veremos si para el 2014 me veo con forma física y motivación para intentar distancias mayores (el Maratón es un sueño, todavía). Pero por ahora prefiero conocerme mejor, consolidar resultados y por lo menos intentar "dominar" esta distancia

El fin de semana empezó fuerte, así no se descansa para estas carreras, con unas copas el viernes hasta tarde, y una visita al Bernabéu el sábado. La noche antes cené pasta y pronto a la cama, aunque me desperté varias veces por la noche, los nervios. Ya el mismo domingo me desperté a las 7:00 (la salida era a las 9:30), desayuno un plato de pasta, me hidrato bien y quedo con Carlos, mi compi de fatigas, a las 8:15 para ir en metro

Nada más llegar al Retiro vemos un ambientazo impresionante, muchos miles de deportistas estirando, calentando y haciendo unas fotillos

El speaker está dando las últimas recomendaciones. Nos acercamos a ver el cajón de los 200 primeros dorsales y vemos allí a los keniatas, etíopes... los que a la postre ganarían la carrera
Nosotros jugamos en otra categoría, estiramos a fondo, unos sorbitos de agua y al lío a la zona de salida

Nos colocamos en la zona del cajón 1:45, partimos con ese objetivo en la mente, rodeados de muchísima gente
Nervios contenidos y por fin el speaker da la salida y ponemos en marcha cronómetro y aplicación gps para ir controlándonos durante la carrera

El recorrido será:

 

Receta: Arroz con pulpo

Varios amiguetes me habéis pedido la receta del arroz con pulpo, aquí la tenéis:

No soy un experto pero esta receta me suele salir bien, son unos cuantos pasos sencillitos, y a poco que la practiqueis os va a salir un arroz riquísimo
Para los apasionados del pulpo como yo (para mí el pulpo es como un marisco) y aprovechando "el viaje", podemos hacer un entrante de pulpo a feira al mismo tiempo.

En muchos sitios se le llama pulpo a la gallega, aunque en Galicia pulpo a la gallega es un guisote de pulpo con patatas, y poco tiene que ver con el pulpo a feira que vamos a hacer hoy: las típicas rodajitas de pulpo cocido con aceite y pimentón

El pulpo si es fresco es necesario congelarlo un par de días como mínimo para romperle las fibras y que pueda quedar tierno para comer. Para conseguir el mismo efecto, antiguamente los marineros los tiraban muchas veces contra una roca, de ahí viene la expresión "le dieron la del pulpo"

Hay que tener en cuenta que el pulpo al cocinarlo se queda bastante mas reducido del tamaño original, así que en esta receta para cuatro personas necesitamos un pulpo de unos dos kilos aproximadamente. Vamos a usar los siguientes ingredientes:

- Tres dientes de ajo
- Una cebolla
- Un par de pimientos verdes
- Un tomate
- Un pulpo de unos dos kilos
- Vaso y medio de arroz (arroz para cuatro, que cada uno use su medida habitual de arroz!!)
- Aceite
- Pimentón de la Vera
- Sal

Ponemos a hervir en una olla agua abundante con una cebolla, al llegar al punto de ebullición sujetamos el pulpo por la cabeza o con unas pinzas y lo "asustamos" cinco veces, consiste en introducirlo y sacarlo del agua hirviendo, observamos que las puntas de los tentáculos se le rizan. A continuación dejamos sumergido y cociendo el pulpo unos 30 minutos dependiendo el tamaño, comprobamos el punto o dureza del pulpo pinchándolo con un tenedor, hasta que quede al dente. Está la opción también de hacer a la vez un par de patatas cocidas, que las haríamos en el mismo agua de cocer el pulpo
El caldo lo reservamos y observamos que el pulpo le ha dado un color rojizo espectacular

Cortamos los tentáculos en rodajas, de las cuales la mitad mas o menos las reservamos para añadírselas al arroz y la otra mitad las hacemos a feira, que ya cocidas solo hay que ponerlas en un plato (si es de madera como en la auténtica receta gallega mejor) y le añadimos sal, aceite AOVE del bueno y pimentón de la Vera, dulce o picante al gusto

Por otro lado nos ponemos manos a la obra con el arroz. Empezamos con un sofrito con aceite de oliva a base de ajo, cebolla, pimiento y tomate, muy bien picadito hasta que quede dorado todo, unos 10 minutos a fuego medio
Añadimos el arroz y mezclamos bien con el sofrito. Me gusta arroz normal tipo SOS y también queda muy bien con arroz bomba
Le añadimos caldo de cocer el pulpo, y las rodajas de pulpo que habíamos reservado previamente, mas o menos dependiendo el tipo de arroz calculamos el triple de caldo que de arroz y dejamos a fuego medio unos 12-15 minutos hasta que el caldo se consuma y el arroz quede al dente.
Retirar del fuego, cubrir con un paño y dejar reposar unos 15 minutos

Servir con vino blanco bien fresquito, yo tengo predilección por el albariño, le viene perfecto!!

Y a disfrutar!!

Besos y abrazos

XIV Media Maratón VIG-BAY Gran Bahía Vigo-Baiona

Este domingo 17 de marzo se celebraba la XIV Media Maraton Gran Bahía Vig-Bay (Vigo-Baiona). Saliendo desde la playa de Samil y recorriendo 21,097 km hasta el parador de Baiona. Un recorrido de película bordeando la ría de Vigo con las paradisíacas islas Cíes de fondo.
Guardo muchos recuerdos de estos rincones desde pequeñito, así que sin tenerlo nada planeado, casi una semana antes me decidí, cuadré fechas para ir el fin de semana a Vigo a ver a la family, y aprovechando intentar hacer la carrerita el domingo por la mañana

Me enfrentaba a mi segunda Media Maratón. La primera salió bastante bien, mi debut en la modalidad fue con un 1:48:48

Los objetivos para ésta eran:
-No lesionarme
-Terminarla
-Mejorar la anterior marca
-Bajar del 1:45, la barrera psicológica de los 5min/km

Toda la semana estuve pendiente del tiempo, daban un fin de semana pasado por agua. Llegué a Vigo el viernes a media tarde, me acerqué a ver el mar y hacía un día estupendo
El sábado por la mañana fui a recoger el dorsal, estaba nublado y chispeando... la previsión había dado muchísimo peor, que aguante el tiempo!!

Al mediodía no quise perderme los olores y sabores de Galicia que tanto me gustan: